ANÁLISE DO CONSUMO DA VITAMINA B12 EM ESTUDANTES UNIVERSITÁRIOS
Resumo
O consumo de vitaminas do complexo B, particularmente a vitamina B12, desempenha um papel crucial na manutenção do funcionamento neurológico, síntese de DNA, e produção de glóbulos vermelhos. A deficiência de vitamina B12 pode impactar o desempenho físico, causando fadiga e menor recuperação muscular. Este estudo transversal analisou 10 estudantes de Educação Física (20-43 anos), avaliando dieta e prática de exercícios. Observou-se consumo adequado de proteínas, carboidratos abaixo da recomendação e lipídios dentro da faixa ideal. A ingestão média de B12 superou o mínimo recomendado, mas poderia ser otimizada. Níveis de zinco influenciaram positivamente a absorção de B12, essencial para desempenho e recuperação física.
Palavras-chave: vitamina B12; exercício físico; estudantes universitários.
