HÁBITOS ALIMENTARES DE ESTUDANTES EM UMA INSTITUIÇÃO DE ENSINO SUPERIOR DE SALVADOR - BAHIA

Abstract

O objetivo desse estudo foi conhecer os hábitos alimentares de estudantesingressantes e concluintes de um curso da área da saúde em uma instituição deensino superior (IES) de Salvador-Ba. Trata-se de um estudo transversal,desenvolvido no período de agosto a novembro de 2016. A amostra foi representada por 48 estudantes do primeiro e 19 do último semestre de um curso na área da saúde, dos períodos matutino e noturno. Formatou-se como instrumento de coleta um questionário contendo subsídios para identificação do sujeito e 11 questões objetivas, baseadas nas recomendações do Guia Alimentar para a população brasileira. Conclui-se nesse estudo que os hábitos alimentares dos estudantes do curso pesquisado tornam-se melhores possivelmente devido à evolução acadêmica à medida que aprofundam o conhecimento sobre a necessidade e consequências positivas de uma alimentação saudável e equilibrada, porém supõe-se que a permanência de um percentual com hábitos inadequados, em detrimento do saber deve ser investigado em outros trabalhos.