A. Oliveira Fernandes da Silva, E. Monteiro de Almeida, e J. Duarte da Silva, “OS DESAFIOS DA SEGURANÇA DE ALIMENTOS E DA GESTÃO DE RESÍDUOS PARA MEIOS DE HOSPEDAGEM NO RIO DE JANEIRO”, HÓRUS, vol. 15, nº 01, p. 15–38, maio 2022.