THAIS TEIXEIRA DE OLIVEIRA; MARILIA DOS REIS NERY CHEN; LARISSA DUARTE; MIRIAN RIBEIRO LEITE MOURA; OSMAN FEITOSA DA SILVA; PAULA BASTOS; MECENAS, Anete de Souza. DESENVOLVIMENTO DE FARINHA DE FOLHA DE BRÓCOLIS: COMPOSIÇÃO CENTESIMAL, CARACTERIZAÇÃO FÍSICO-QUÍMICA E TESTE DE ACEITAÇÃO (BRASSICA OLERACEA L. VAR. ITÁLICA PLENCK). Revista Hórus, [S. l.], v. 21, n. 1, 2026. Disponível em: https://estacio.periodicoscientificos.com.br/index.php/revistahorus/article/view/3236. Acesso em: 25 fev. 2026.