Thais Teixeira de OLIVEIRA, Marilia dos Reis Nery CHEN, Larissa DUARTE, Mirian Ribeiro Leite MOURA, Osman Feitosa DA SILVA, Paula BASTOS, & MECENAS, A. de S. (2026). DESENVOLVIMENTO DE FARINHA DE FOLHA DE BRÓCOLIS: COMPOSIÇÃO CENTESIMAL, CARACTERIZAÇÃO FÍSICO-QUÍMICA E TESTE DE ACEITAÇÃO (BRASSICA OLERACEA L. VAR. ITÁLICA PLENCK). Revista Hórus, 21(1). Recuperado de https://estacio.periodicoscientificos.com.br/index.php/revistahorus/article/view/3236