Thais Teixeira de OLIVEIRA; Marilia dos Reis Nery CHEN; Larissa DUARTE; Mirian Ribeiro Leite MOURA; Osman Feitosa DA SILVA; Paula BASTOS; MECENAS, A. de S. DESENVOLVIMENTO DE FARINHA DE FOLHA DE BRÓCOLIS: COMPOSIÇÃO CENTESIMAL, CARACTERIZAÇÃO FÍSICO-QUÍMICA E TESTE DE ACEITAÇÃO (BRASSICA OLERACEA L. VAR. ITÁLICA PLENCK). HÓRUS 2026, 21.