APLICAÇÃO DO INDICADOR OVERALL EQUIPMENT EFFECTIVENESS (OEE) EM INDÚSTRIA DE CARNES E DERIVADOS
Resumo
A indústria de aves promove impacto socioeconômico considerável na região oeste do Paraná devido ao volume de empregos gerados e a renda movimentada pelas organizações do segmento. A elevada competitividade do mercado torna necessária a adoção de práticas que otimizem custos e maximizem o lucro, como a utilização de indicadores de desempenho. O Overall Equipment Effectiveness (OEE) se mostra uma ferramenta muito útil aos gestores pela capacidade de apontar perdas e custos eventualmente encobertos no processo produtivo a partir da avaliação da eficiência global dos equipamentos baseado nos parâmetros de produtividade, disponibilidade e qualidade. O presente trabalho é um estudo de caso realizado em uma indústria de abate e processamento de aves localizada na região oeste do Paraná onde realizou-se a análise de um conjunto de doze máquinas do setor de empacotamento, visando traçar um panorama geral do seu funcionamento. Para esta análise foi utilizado um levantamento de dados de produção fornecido pela empresa e os dados de aplicação do indicador OEE. Como resultado identificou-se que das doze máquinas avaliadas, dez demandam melhoria urgente em seu processo por apresentarem índice OEE inferior a 65% e duas máquinas apresentaram índice OEE considerado bom, entre 65% e 75%. Também foi observado que o fator de maior impacto sobre o OEE das máquinas avaliadas é a produtividade, sendo verificado que falhas elétricas e mecânicas são as principais causas de perda de produtividade, sendo necessário que a empresa direcione suas ações para melhoria visando evitar a ocorrência destas situações.
