Denise Silva, Alessandra Pagani, Roberto Souza. “ELABORAÇÃO DE CUPCAKE ADICIONADO DE FARINHA DE RESÍDUO DE UMBU CAJÁ: CARACTERÍSTICAS SENSORIAIS E QUÍMICAS”. Revista Ciência (In) Cena, vol. 2, nº 5, março de 2022, https://estacio.periodicoscientificos.com.br/index.php/cienciaincenabahia/article/view/802.